Vous cherchez un menu familial simple et savoureux pour la semaine du 23 au 27 mars ? Voici dix recettes pratiques qui respectent les emplois du temps et plaisent aux enfants comme aux adultes. Gains de temps, ingrédients courants et petits plaisirs en fin de repas : tout est pensé pour vous faciliter la vie.
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Lundi
Échine de porc aux légumes printaniers
Plat complet, tendre et coloré. Idéal pour démarrer la semaine avec des légumes frais.
- Pour 4 personnes
- Ingrédients : 800 g d’échine de porc en morceaux, 3 carottes, 2 poireaux, 250 g de petits pois surgelés, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 200 ml de bouillon de volaille, sel, poivre, thym.
- Temps : 15 min de préparation, 45 min de cuisson.
Préchauffez le four à 180°C. Saisissez la viande 5 minutes dans une cocotte avec l’huile. Ajoutez ail, carottes et poireaux émincés. Mouillez avec le bouillon. Assaisonnez et enfournez 40 minutes. Ajoutez les petits pois 5 minutes avant la fin. Servez chaud.
Briouates aux amandes
Une pâtisserie orientale à préparer la veille. Parfait avec un thé à la menthe.
- Pour 12 pièces
- Ingrédients : 200 g d’amandes mondées, 100 g de sucre glace, 1 cuillère à café de cannelle, 50 g de beurre fondu, 8 feuilles de brick, miel pour le nappage.
- Temps : 20 min de préparation, 25 min de cuisson. Préparer la veille.
Mixez les amandes et le sucre. Mélangez avec la cannelle et le beurre. Coupez les feuilles de brick en bandes. Garnissez chaque bande d’une cuillère du mélange et pliez en triangles. Badigeonnez de beurre. Enfournez à 180°C 15 à 20 minutes jusqu’à dorure. Nappez de miel à la sortie et laissez refroidir.
Mardi
Saucisses au four
Simple, rapide et apprécié de tous. Accompagnez d’une purée maison ou de légumes rôtis.
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- Pour 4 personnes
- Ingrédients : 8 saucisses de Toulouse ou de Strasbourg, 4 pommes de terre moyennes, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence.
- Temps : 10 min de préparation, 35 à 40 min de cuisson.
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les pommes de terre en cubes et les oignons en lamelles. Mélangez avec l’huile et les herbes. Disposez les saucisses sur le plat et enfournez 35 minutes. Remuez les légumes à mi-cuisson. Servez dès que tout est bien doré.
Lentilles corail au curry et lait de coco
Selection👁 357 regardentPlat végétarien, parfumé et facile à réchauffer. Se congèle parfaitement.
- Pour 4 personnes
- Ingrédients : 250 g de lentilles corail, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de curry, 400 ml de lait de coco, 400 ml d’eau, 1 cuillère à soupe d’huile, sel.
- Temps : 10 min de préparation, 20 min de cuisson.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile 3 minutes. Ajoutez le curry puis les lentilles. Versez le lait de coco et l’eau. Portez à frémissement et laissez cuire 15 à 20 minutes. Rectifiez l’assaisonnement. Servez avec du riz ou du pain naan.
Mercredi
Paella au poulet et aux moules
Plat festif et convivial. Parfait pour réunir la famille au déjeuner.
- Pour 4 à 6 personnes
- Ingrédients : 300 g de riz spécial paella, 400 g de blancs de poulet en morceaux, 500 g de moules nettoyées, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 tomates concassées, 800 ml de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de paprika, huile d’olive, sel, poivre.
- Temps : 20 min de préparation, 25 min de cuisson.
Faites dorer le poulet 5 minutes. Réservez. Faites revenir l’oignon et le poivron. Ajoutez le riz, le paprika et les tomates. Mouillez avec le bouillon. Remettez le poulet. Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les moules 5 minutes avant la fin. Laissez reposer 5 minutes et servez.
Petits gâteaux nuages au yaourt grec
Cakes légers et moelleux. Idéal pour le goûter ou en dessert.
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- Pour 8 mini-gâteaux
- Ingrédients : 250 g de yaourt grec, 2 œufs, 80 g de sucre, 120 g de farine, 1 sachet de levure, 50 ml d’huile, zeste d’un citron.
- Temps : 10 min de préparation, 20 à 25 min de cuisson.
Mélangez yaourt, œufs et sucre. Incorporez farine et levure. Ajoutez l’huile et le zeste. Répartissez dans des moules et enfournez à 180°C 20 à 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Jeudi
Bouillon de poulet maison à l’ancienne
Selection👁 356 regardentRéconfortant et polyvalent. Base pour soupes, risottos ou à déguster seul.
- Pour 6 personnes
- Ingrédients : 1 poulet entier ou carcasse, 2 carottes, 2 branches de céleri, 1 oignon, 2 feuilles de laurier, quelques grains de poivre, 2 litres d’eau, sel.
- Temps : 15 min de préparation, 1 h 30 de cuisson.
Placez le poulet et les légumes coupés dans une grande marmite. Couvrez d’eau froide. Ajoutez les aromates. Portez à ébullition puis laissez frémir 1 h 30. Écumez si nécessaire. Filtrez et salez. Servez clair ou utilisez comme base pour d’autres recettes.
Gratin de pâtes à la béchamel
Plat réconfortant et économique. Idéal pour utiliser des restes.
- Pour 4 personnes
- Ingrédients : 300 g de pâtes (penne ou coquillettes), 500 ml de béchamel maison, 150 g de jambon en dés ou restes, 100 g de fromage râpé, sel, poivre, noix de muscade.
- Temps : 10 min de préparation, 25 min de cuisson.
Faites cuire les pâtes al dente. Mélangez-les à la béchamel et au jambon. Versez dans un plat à gratin. Parsemez de fromage. Enfournez à 200°C 15 à 20 minutes jusqu’à gratinage. Servez bien chaud.
Vendredi
Poulet rôti à l’Airfryer
Poulet croustillant en moins de temps. Pratique pour un dîner sans complication.
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- Pour 4 personnes
- Ingrédients : 1 poulet de 1,2 kg, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café d’ail en poudre, sel, poivre, 1 citron coupé en deux.
- Temps : 10 min de préparation, 40 à 50 min de cuisson selon l’Airfryer.
Badigeonnez le poulet d’huile et d’épices. Placez le citron à l’intérieur. Programmez l’Airfryer à 180°C et faites cuire 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson à cœur. Laissez reposer 5 minutes avant de découper.
Mousse au citron et mascarpone
Dessert frais et léger. Prêt en 15 minutes et parfait pour clore la semaine.
- Pour 6 verrines
- Ingrédients : 250 g de mascarpone, 100 g de sucre, 3 citrons (zeste et 80 ml de jus), 3 blancs d’œufs, 1 pincée de sel.
- Temps : 15 min de préparation, 1 h de repos au frais.
Mélangez le mascarpone avec le sucre, le zeste et le jus de citron. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs au mélange au citron. Répartissez en verrines et réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.
Ce menu de la semaine combine simplicité et saveurs. Adaptez les quantités selon la taille de votre famille. N’hésitez pas à préparer certains plats la veille pour gagner du temps. Bon appétit et belle semaine gourmande !